Idées de recettes légères

Pour partager des idées de recettes savoureuses et équilibrées

je ne vais pas mettre de recette , aujourd'hui ; je vais juste parler du sel . je veux limiter ma consommation de sel , pour cela , j'ai acheté du sel de régime en pharmacie ( 10,5 euro ) ; personnellement , je n'aime pas !
cet après-midi je suis allée au supermarché ( A....n ) j'ai acheté un sel contenant 3 fois moins de sodium ; le goût est tout-à-fait proche du sel normal ; je l'ai trouvé au rayon sel ( environ 2,5 euro ).

une trop grande consommation de sel provoque de la rétention d'eau , il faut donc diminuer ; ce sel appauvri en sodium peut être une solution pour ceux qui ne peuvent s'en passer ( comme moi , par exemple , avec mes radis ) .

soupe de légumes :dans 1 à 2 litres d'eau , selon l'epaisseur souhaitée

-3 carottes
- 2 navets
- 3 poireaux
- 1 à 2 oignons
- beaucoup d'ail ( si on aime cela ; c'est bon pour le système cardio-vasculaire ; moi , j'en mets une tête entière )
- je remplace les pommes de terre par des courgettes ou une tranche de potiron
- 2-3 feuilles vertes d'une laitue ( quand j'en ai , bien sûr )
- sel , poivre

mixer ; au frigo , elle se conserve plusieurs jours .

par personne : - 100 g de filet de cabillaud
- environ 400 g de poireaux
- 1 échalote émincée
- 1 cuil à soupe de persil émincé
- un peu d'huile
- 1/2 cuil à soupe de vinaigre
- poivre , sel


- couper les poireaux en tronçons ; les mettre dans une sauteuse ; saler légèrement , poivrer, couvrir et laisser réduire à feu doux 30 minutes .
- dans une poêle antiadhésive , faire dorer les échalotes dans l'huile 3 minutes . ajouter les filets de cabillaud . les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté .
- dans un plat , les disposer sur les poireaux . saupoudrer de persil . déglacer la poêle avec le vinaigre . servir chaud avec un filet de la sauce .

Coucou Aladine, je n'ai pas su dormir, je refais un ch'ti tour ... Tout comme comme, tu adores l'ail. Peut-etre le connais-tu, mas j'ai un truc pour les éplucher plus facilement : faire tremper 1 ou 2 heures dans de l'eau. C'est radical. A bientot